منجمد قددو پیوری میں برکس بمقابلہ خشک مادہ: کون سا نمبر جسم کی پیش گوئی کرتا ہے؟

دو پیوری لاٹ برکس میں مل سکتے ہیں اور پھر بھی مختلف طریقے سے برتاؤ کر سکتے ہیں۔

الگ الگ نمائندہ کیوب لاٹوں سے تیار کردہ دو بغیر میٹھے کدو کے پیوروں کا تصور کریں۔ ان کے واضح مائع فریکشن دونوں ایک ہی ریفریکٹومیٹر طریقہ کار کے تحت 8.0 ڈگری Bx پڑھتے ہیں۔ اس مشاہدے کا کہنا ہے کہ مائع کے حصوں میں اسی طرح کا اضطراری سلوک ہوتا ہے۔ یہ یہ نہیں کہتا ہے کہ پوری پیوری کے مساوی مجموعے میں ایک ہی معلق سیل-دیوار کے ٹکڑے، نشاستہ، فائبر یا پانی ہوتا ہے۔ ایک puree ایک اتلی ٹرے میں تیزی سے پھیل سکتا ہے، جبکہ دوسرا ایک ٹیلا رکھتا ہے۔ یہ نمبرز اور ظاہری شکلیں اس سوال کی ایک مثال ہیں جس کی جانچ خریدار کو کرنی چاہیے، نہ کہ گرین لینڈ لاٹ کی پیمائش۔

ہموار اور ریشے دار کدو پیوریس ساتھ ساتھ دکھائے گئے ہیں۔

فزکس سیدھی سی ہے۔ ریفریکٹومیٹر پرزم کی سطح پر روشنی کے راستے میں تبدیلی کا پتہ لگاتے ہیں اور نتیجہ کو سوکروز پیمانے پر ظاہر کرتے ہیں۔ اصلی کدو سیرم میں کئی تحلیل شدہ اجزاء ہوتے ہیں، اس لیے جب نمونے کی تیاری، آلے اور درجہ حرارت کو طے کیا جاتا ہے تو اس کا پڑھنا ایک مفید تجرباتی ارتکاز کا اشارہ ہے۔ اینٹون پار کی تکنیکی وضاحت اس بات پر زور دیتی ہے کہ سوکروز کے علاوہ دیگر اجزاء برکس کے نتیجے پر اثر انداز ہوتے ہیں۔ کدو کی مکمل پیوری میں ایسے ذرات بھی ہوتے ہیں جو واضح حل نہیں بنتے۔ وہ ذرات منہ کے فیل، بہاؤ کے خلاف مزاحمت اور گرمی کے علاج کے بعد پیوری کے جسم کو بنانے کے طریقے کو تبدیل کر سکتے ہیں۔ الگ الگ سیرم کا ایک قطرہ پڑھ کر ان کی شراکت کو پکڑا نہیں جاتا ہے۔

خشک مادہ ایک مختلف سوال پوچھتا ہے: ایک مخصوص طریقہ کار سے مخصوص حصے کے خشک ہونے کے بعد کون سا ماس باقی رہ جاتا ہے؟ گیلی بنیاد پر اس کا اظہار خشک باقیات کے طور پر کیا جا سکتا ہے جو اصل نمونے کے بڑے پیمانے پر تقسیم ہوتا ہے۔ نتیجہ میں تحلیل شدہ اور غیر حل شدہ ٹھوس شامل ہیں جو اس طریقہ سے برقرار ہیں۔ خشک کرنے کا طریقہ کار اہمیت رکھتا ہے کیونکہ گرم تندور پانی کے ساتھ کچھ غیر مستحکم اجزاء کو نکال سکتا ہے، اور مختلف طریقے قابل تبادلہ نتائج نہیں دے سکتے ہیں۔ AQUALAB کا طریقہ کار اس نقصان کو بیان کرتا ہے-سوکھنے کی حد پر-اور یہ بتانے کی ضرورت ہے کہ آیا نمی گیلی یا خشک بنیاد پر رپورٹ کی گئی ہے۔ اس طرح، یہاں تک کہ وسیع تر خشک-معاملے کی تعداد کو بھی لیبارٹری کے طریقہ کار اور بطور نمونہ موصول ہونے والی تعریف سے جوڑا جانا چاہیے۔

کوئی بھی نمبر اکیلے ایک مکمل ریولوجی ٹیسٹ نہیں ہے۔ اگر ذرہ کا سائز، کھانا پکانے کی تاریخ، نشاستہ کی حالت یا کم ہونے میں فرق ہو تو زیادہ خشک باقیات والی پیوری زیادہ آسانی سے ڈال سکتی ہے۔ کدو پیوری کی ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ مختلف کاربوہائیڈریٹس کو شامل کرنے اور درجہ حرارت کو تبدیل کرنے سے وضع شدہ نظاموں میں چپکنے والی تبدیلی ہوتی ہے۔ یہ تجربہ اس بات کا ثبوت ہے کہ ساخت اور معاملہ کو سنبھالنا، نہ کہ بغیر میٹھے تجارتی کدو کے لیے تبدیلی کا اصول۔ ایک باڈی-حساس سوپ یا فلنگ کے لیے، ہم دونوں پیمائشوں کو تکمیلی وضاحت کے طور پر مانتے ہیں اور پھر خریدار کے عمل میں تیار شدہ پیوری کی جانچ کرتے ہیں۔

اس لیے خریداری کا پہلا سوال مخصوص ہے: کیا پروڈکٹ کی قیمت اور خوراک آنے والے منجمد کیوب ماس، پکائی ہوئی پیوری ماس یا تیار شدہ خشک سالڈز کے ذریعے دی جائے گی؟ اگر لائن منجمد کیوبز کے لیے ادائیگی کرتی ہے لیکن بھرنے سے پہلے پانی کھو دیتی ہے تو برکس کا برائے نام ہدف پیداوار کے بارے میں بہت کم انتباہ دے سکتا ہے۔ اگر مشروبات کی لائن میں کدو کے واضح جزو کا استعمال کیا جاتا ہے، تو سیرم ریڈنگ کی زیادہ آپریشنل قدر ہو سکتی ہے۔ تفصیلات کو پہلے نتیجہ کی شناخت کرنی چاہئے، پھر اس پیمائش کا انتخاب کریں جو حقیقت میں اس نتیجہ کی حفاظت میں مدد کرے۔

نمبروں کا موازنہ کرنے سے پہلے ایک ہی مواد کا موازنہ کریں۔

اگر دو افراد نے مختلف حصوں کا نمونہ لیا ہو تو آلہ کے آن ہونے سے پہلے لیبارٹری کا موازنہ ناکام ہوجاتا ہے۔ ایک مکمل ہوموجنیٹ میں ٹھوس اور مائع ہوتا ہے جو ایک نسخہ میں داخل ہوتا ہے۔ سیرم کے ایک واضح حصے میں زیادہ تر معطل مواد کو ہٹا دیا گیا ہے۔ ایک سوھا ہوا ٹکڑا نمونہ جاری ہونے والے مائع کا حصہ شامل نہیں کرتا ہے۔ یہ مختلف مواد ہیں یہاں تک کہ جب وہ ایک کارٹن سے آئے۔ نمونے لینے والے فقرے کے بغیر "کدو برکس" یا "کدو خشک مادہ" مانگنا نتیجہ مختلف تیاری کے طریقوں کے لیے کھلا چھوڑ دیتا ہے۔

چھلکے ہوئے IQF کدو کیوبز کو کنٹرول شدہ پیوری ٹرائل کے لیے منتخب کیا گیا ہے۔

لاٹ اور آنے والی حالت سے شروع کریں۔ ریکارڈ کریں کہ آیا یہ نمونہ سیل بند منجمد پیک سے آیا ہے، چاہے گچھے یا سطح پر برف موجود تھی، اور کتنے تھیلے یا کارٹن نے حصہ ڈالا۔ اگر چھوٹے ٹکڑے یا ڈھیلی برف کو غیر مساوی طور پر تقسیم کیا جائے تو کارٹن کے اوپر سے چند پرکشش کیوبز ایک کمزور موقف ہوتے ہیں-۔ وصول کرنے والی ٹیم اپنے متفقہ نمونے لینے کے منصوبے کے تحت ایک مرکب تیار کر سکتی ہے، لاٹ کوڈ کو دستاویز کر سکتی ہے اور کنٹرول شدہ تیاری شروع ہونے تک مواد کو ٹھنڈا رکھ سکتی ہے۔ یہ ریکارڈ ایک سپلائر کو ناقابل شناخت بیکر پر بحث کرنے کے بجائے حقیقی فرق کی تحقیقات کرنے دیتا ہے۔

آئی کیو ایف کیوبز سے پیوری ٹرائل کے لیے، کٹ، چھیلنے کی کیفیت، قسم یا مختلف قسم، بلینچنگ اسٹیٹس اور کوکنگ اینڈ پوائنٹ کی وضاحت کریں۔ دیگرین لینڈ منجمد کیوبڈ کدو کی تفصیلاتواضح طور پر کٹ پروگراموں، پختگی اور ٹھوس-متعلقہ اختیارات کو الگ کرتا ہے۔ یہ اوصاف متاثر کرتے ہیں کہ ٹکڑے کیسے پکتے ہیں اور کتنا مائع ظاہر ہوتا ہے۔ ان کا تعلق موازنہ ریکارڈ میں ہے۔ اگر ایک لاٹ میں 10 ملی میٹر کے چھلکے ہوئے نرد کا استعمال ہوتا ہے اور دوسرا ایک مختلف تھرمل ہسٹری کے ساتھ بڑے ٹکڑوں کا استعمال کرتا ہے، تو نتیجے میں پیوری کا فرق اعتماد کے ساتھ برکس یا خشک-معاملے کی لائن کو تفویض نہیں کیا جا سکتا۔

پکانے یا پگھلنے سے پہلے اصل نمونے کا وزن کریں۔ اگر پگھلنے کے دوران مائع خارج ہوتا ہے، تو بتائیں کہ آیا یہ ہوموجنیٹ پر واپس آتا ہے۔ اگر خریدار ملاوٹ سے پہلے پکے ہوئے کدو کو معمول کے مطابق نکالتا ہے تو نکالے گئے مائع کو الگ سے تول کر رکھیں۔ بصورت دیگر ایک لیب اعلی خشک-معاملے کی فیصد کی اطلاع دے سکتی ہے کیونکہ اس نے خاموشی سے پانی کو ہٹا دیا ہے، جبکہ پیداواری پلانٹ آنے والے بڑے پیمانے پر پیداوار کا حساب لگاتا ہے۔ ایک صاف ماس بیلنس منجمد ان پٹ، برآمد شدہ مائع، ضائع شدہ مواد اور پیوری آؤٹ پٹ کی شناخت کرتا ہے۔ یہ ایک غیر واضح فیصد سے زیادہ مفید ہے۔

کدو کی پوری پوری کو سیرم اور گودا کے حصوں میں الگ کر دیا گیا۔

ہوموجنائزیشن کو بھی تحریری اختتامی نقطہ کی ضرورت ہے۔ ایک مختصر موٹا میش، ایک اونچی-قینچی آمیزہ اور باریک اسکرین سے گزرنا ایک ہی کیوبز سے بھی مختلف ذرات کی تقسیم پیدا کرتا ہے۔ جوڑے کے ٹیسٹ کے حصے بنانے سے پہلے، نمائندہ پیوری کو کافی مقدار میں مکس کریں تاکہ سیٹلڈ گودا کو معطل کر دیا جا سکے، پھر اسے فوری طور پر تقسیم کر دیں۔ ریفریکٹومیٹر کے لیے، لیب کو یہ بتانا چاہیے کہ وہ پرزم-پڑھنے کے قابل حصہ کیسے حاصل کرتا ہے: دبانے، فلٹرنگ، سینٹرفیوجنگ یا کوئی اور منظور شدہ تیاری تبدیل کر سکتی ہے کہ کون سا تحلیل شدہ اور باریک مواد آلہ تک پہنچتا ہے۔ خشک مادے کے لیے، یہ بتانا چاہیے کہ آیا پوری پیوری یا الگ کیے گئے جز کا وزن کیا گیا ہے۔ کبھی بھی صاف-سیرم برکس کے اعداد و شمار کا موازنہ خشک مادے سے نہ کریں جو خشک مادے پر ماپا جاتا ہے جیسے کہ دونوں ایک مشترکہ 100 جی ان پٹ کا حوالہ دیتے ہیں۔

درجہ حرارت بھی اسی سلسلہ میں ہے۔ ریفریکٹومیٹر ایک متعین حد کے اندر معاوضہ دے سکتا ہے، لیکن نمونے کی ہینڈلنگ اور انشانکن کو ابھی بھی کنٹرول کی ضرورت ہے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ درجہ حرارت اور آرام کا وقت ایک ساتھ بہاؤ یا چمچ ٹیسٹ میں پیوری کی ساخت کو تبدیل کر سکتا ہے۔ کھانا پکانے یا پگھلنے سے لے کر نمونے لینے تک کا وقت اور دونوں ٹیسٹوں میں درجہ حرارت ریکارڈ کریں۔ ایک واضح سپلائر فرق جو مماثل ہینڈلنگ کے تحت غائب ہو جاتا ہے ایک تجارتی حد مقرر کرنے سے پہلے حل کرنے کا طریقہ مسئلہ ہے۔

ایک جوڑا برکس اور خشک-معاملے کا موازنہ چلائیں۔

سب سے زیادہ مفید پہلا مطالعہ چھوٹا، جوڑا اور دوبارہ قابل تکرار ہے۔ منتخب کردہ دو انتہائی نمونوں کے بجائے اصل فصل اور سپلائی کی حد تک پھیلا ہوا نمائندہ لاٹ منتخب کریں کیونکہ وہ کہانی کو آسان بناتے ہیں۔ ہر ایک کو ایک دستاویزی طریقہ کے تحت تیار کریں۔ کنوئیں سے-مکسڈ پیرنٹ پیوری سے، ایک حصہ پوری-پیوری کی خشک باقیات کے لیے لیں اور دوسرا سیرم برکس ٹیسٹ کے لیے۔ اصل بڑے پیمانے پر بنیاد رکھیں تاکہ نمبرز کو درخواست کی پیداوار سے منسلک کیا جا سکے۔ یہ دیکھنے کے لیے کافی آزاد نمونے استعمال کریں اور پیمائش کی نقل تیار کریں کہ آیا عام تیاری اور آلے کی تبدیلی زیر بحث فرق سے زیادہ ہے۔

ایک مثالی ریکارڈ میں لاٹ کوڈ، قسم یا قسم، کیوب کٹ، تیاری کا طریقہ، سیرم علیحدگی، بیان کردہ درجہ حرارت پر برکس، گیلے کی بنیاد پر پوری- خشک مادہ، نقل کی حد، جاری شدہ مائع اور پکائی ہوئی پیوری کی پیداوار کے لیے کالم ہو سکتے ہیں۔ جدول آزمائش کے لیے ایک ڈیزائن ہے، یہ دعویٰ نہیں کہ ایک خاص نمبر گرین لینڈ کی فراہمی کو بیان کرتا ہے۔ لیبارٹری کو اس میٹرکس کے لیے اپنا منظور شدہ گریوی میٹرک طریقہ کار منتخب کرنا چاہیے اور خشک ہونے کا درجہ حرارت، وقت یا مستقل-ماس اینڈ پوائنٹ، برتن، نمونے کا سائز اور حساب کتاب کرنا چاہیے۔ ایک خریدار جو صرف "خشک مادہ 11%" وصول کرتا ہے اگر وہ شرائط غائب ہیں تو وہ نتیجہ دوبارہ پیش نہیں کر سکتا۔

ایک مماثل کدو پیوری لاٹ شاخوں کو سیرم برکس اور پوری پیوری خشک باقیات کے طریقوں سے۔

برکس لائن کو تقابلی دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔ اسے ڈیجیٹل یا آپٹیکل ریفریکٹومیٹر اپروچ، انشانکن، ماپا فریکشن اور کسی بھی کمزوری کا نام دینا چاہیے۔ کچھ پروڈکٹس کے لیے کم کرنا ضروری ہو سکتا ہے، لیکن رپورٹ شدہ قدر میں استعمال شدہ عنصر اور اس کی نمائندگی کرنے والے عنصر کی وضاحت ہونی چاہیے۔ پکی ہوئی پیوری کو کپڑے کے ذریعے نچوڑ کر حاصل کیا جانے والا سیرم حل ہونے کے بعد حاصل کردہ سیرم سے مختلف ہو سکتا ہے، کیونکہ گودا اور مائع بالکل الگ نہیں ہوتے۔ جب طریقہ واضح سیرم کا مطالبہ کرتا ہے تو آپریٹر کو نظر آنے والے بڑے ذرات کو پرزم پر منتقل کرنے سے گریز کرنا چاہیے، نمونوں کے درمیان پرزم کو صاف کریں اور اسے گول اوسط کے پیچھے چھپانے کے بجائے مشاہدہ شدہ نقل پھیلانے کی اطلاع دیں۔

قبولیت کا سخت وقفہ تفویض کرنے سے پہلے، تجارتی سگنل کے ساتھ پیمائش کے شور کا موازنہ کریں۔ فرض کریں کہ ظاہری لاٹ فرق ڈگری برکس کا صرف چند دسواں حصہ ہے جبکہ اسی لاٹ سے دوبارہ تیاریاں اسی طرح مختلف ہوتی ہیں۔ مناسب جواب تیاری کو سخت کرنا اور انشانکن کی جانچ کرنا ہے، پھر فیصلہ کریں کہ آیا باقی فرق معنی خیز ہے۔ ایک مقررہ حد غیر مستحکم طریقہ کو نہیں بچا سکتی۔ یہی بات پورے-پیوری خشک مادے پر لاگو ہوتی ہے: ناہموار گودا سسپنشن یا ایک چھوٹا سا ٹیسٹ ایلی کوٹ تغیر پیدا کر سکتا ہے، خاص طور پر جب ذرات تیزی سے حل ہو جائیں۔

جوڑا ریکارڈ کئی نمونوں کو ظاہر کر سکتا ہے۔ برکس اور خشک مادے دونوں پر لاٹ الگ ہو سکتے ہیں۔ وہ برکس میں مل سکتے ہیں لیکن خشک مادے پر الگ ہو سکتے ہیں۔ یا وہ دونوں پر مماثل ہوسکتے ہیں اور پھر بھی پکی ساخت میں مختلف ہیں۔ ہر پیٹرن ٹیم کو ایک مختلف فالو اپ-پر بھیجتا ہے۔ خشک-معاملے کی علیحدگی گودے کے حصے اور پانی کے اخراج کی جانچ کی دعوت دیتی ہے۔ اسی طرح کے کل خشک مادے کے ساتھ ایک برکس علیحدگی گھلنشیل اور ناقابل حل مواد کے بدلے ہوئے توازن کی طرف اشارہ کر سکتی ہے۔ متنوع جسم کے ساتھ ملتے جلتے تجزیاتی نتائج کے لیے ذرات کے سائز، حرارت، قینچ کی تاریخ اور براہ راست بہاؤ یا ساخت ٹیسٹ پر توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اعداد و شمار تشخیصی اشارے ہیں، ایک عالمگیر مساوات نہیں ہے جو ایک پیمائش کو دوسرے میں تبدیل کرتی ہے۔

آزاد خوراک-پراسیسنگ لٹریچر نے گودا کے کام میں طویل عرصے سے حل پذیر ٹھوس اور کل ٹھوس کو الگ الگ ناپا ہے۔ پرانی UNIDO تکنیکی رپورٹ طریقہ کار کی مثال کے طور پر مفید ہے، لیکن یہ قددو قبولیت کا جدید معیار نہیں ہے۔ یہ فرق خریداری کے معاہدے میں اہم ہے۔ خریدے گئے مواد کے لیے مستعمل حقیقی یا منظور شدہ لیبارٹری کے طریقہ کار کا حوالہ دیں، اور طریقہ کار کا مطلب سمجھنے کے لیے بیرونی وضاحتیں استعمال کریں۔ توثیق کے بغیر عام طریقہ کے عنوان کو مختلف نمونہ میٹرکس پر چسپاں نہ کریں۔

چیک کریں کہ آیا ٹھوس فرق پیداوار میں اہمیت رکھتا ہے۔

فیصلہ تجزیاتی سے تجارتی میں تبدیل ہوتا ہے جب پیوری حقیقی تشکیل میں داخل ہوتی ہے۔ اس نسخہ کے ساتھ شروع کریں جسے خریدار اصل میں استعمال کرے گا۔ سوپ کے لیے، ایک کیتلی کے سائز، کک لوڈ، ہیٹ پروفائل، بلینڈنگ سیٹنگ اور فائنل اینڈ پوائنٹ کے نیچے برابر آنے والے کدو کے بڑے پیمانے کا موازنہ کریں۔ بیکری بھرنے کے لیے، اسپریڈ کا موازنہ کریں، ڈپازٹر فلو اور پوسٹ-بیک یا ٹھنڈا-ایک ہی چینی، نشاستہ اور تیزابی نظام کے تحت طرز عمل طے کریں۔ مقصد یہ دیکھنا ہے کہ آیا پوری-پیوری خشک مادے میں فرق اس فرق کی پیشین گوئی کرتا ہے جو صارف محسوس کرے گا یا لائن کو درست کرنا ہوگا۔

ترکیب کی جانچ سے پہلے چھلکے ہوئے منجمد کدو کے کیوبز کا بیگ۔

کسی بھی نارملائزیشن سے پہلے برابر ان پٹ ماس پر ایک موازنہ چلائیں۔ یہ وصولی اور لاگت کے فیصلے کی عکاسی کرتا ہے: فیکٹری نے دی گئی تعداد میں کلو گرام خریدے۔ پکی ہوئی پیوری کی پیداوار، شامل یا ہٹائے گئے پانی، بخارات کا وقت، حتمی پیداوار، بہاؤ یا چمچ کے رویے اور حسی جسم کو کنٹرول شدہ سروس درجہ حرارت پر ریکارڈ کریں۔ اگر ایک لاٹ کو ایک ہی فلنگ مستقل مزاجی تک پہنچنے کے لیے طویل کمی کی ضرورت ہوتی ہے، تو اضافی حرارت، وقت اور پیداوار میں کمی سرٹیفکیٹ پر ایک چھوٹے سے فرق سے زیادہ اہمیت رکھتی ہے۔ نتیجہ ایک آزمائشی مشاہدے کے طور پر لکھا جانا چاہیے جس میں ٹیسٹ کی شرائط منسلک ہوں، کبھی بھی پورے سیزن کے بارے میں عام دعوے کے طور پر نہیں۔

دوسری آزمائش خشک سالڈز کے مطابق خوراک دے سکتی ہے، اگر ترکیب کو اس طرح سمجھداری سے معمول بنایا جا سکتا ہے۔ یہ ایک مختلف سوال پوچھتا ہے: کیا کارکردگی ایک دوسرے سے بدل جائے گی اگر ہر کیتلی کو یکساں مقدار میں غیر-پانی کا مواد ملتا ہے؟ ٹیم کو یہ فرض نہیں کرنا چاہیے کہ وہ کرے گی۔ ناقابل حل ذرہ سائز، نشاستہ جلیٹنائزیشن، گھلنشیل پیکٹین اور حرارت کو پہنچنے والے نقصان سے اب بھی دو برابر-ٹھوس پیوری کا برتاؤ مختلف ہو سکتا ہے۔ ایک ٹھوس-نارملائزڈ ٹرائل مفید ہے کیونکہ یہ ایک سادہ ارتکاز کے مسئلے کو ساخت کے مسئلے سے ممتاز کرتا ہے۔ یہ مساوی-خریداری-ماس ٹرائل کی جگہ نہیں لیتا ہے۔ آزمائشی ریکارڈ میں دونوں موازنہوں کا نام واضح طور پر رکھیں۔

ٹھنڈے-ڈسپنس شدہ چٹنی یا مشروب کے لیے، گرم سوپ کا فیصلہ لینے کے بجائے ایپلی کیشن کے درجہ حرارت اور قینچ کے حالات میں بہاؤ کی پیمائش کریں۔ سیرم کی ایک پتلی تہہ پگھلنے یا پکڑنے کے بعد ظاہر ہو سکتی ہے، جبکہ باقی پیوری گھنی ہو جاتی ہے۔ خریدار کو یہ فیصلہ کرنا چاہئے کہ آیا پروڈکشن لائن اس مائع کو دوبارہ جوڑتی ہے، اسے نکالتی ہے یا علیحدگی کو عیب سمجھتی ہے۔ ایک وصول کرنے والا ٹیسٹ جو مائع کو ضائع کر دیتا ہے جب کہ پلانٹ اسے ترکیب میں پمپ کرتا ہے، بھرنے کے رویے کی غلط اندازہ لگائے گا۔ اسی طرح، ایک پیوری جو جامد ڈش میں موٹی نظر آتی ہے، پمپ میں آسانی سے کتر سکتی ہے۔ پمپنگ کی صلاحیت کے لیے ایک علیحدہ درخواست ٹیسٹ کی ضرورت ہے۔

مختلف جسم کے ساتھ دو چھوٹے قددو سوپ ٹرائلز۔

ٹیسٹ پینل کو پریکٹیکل رکھیں۔ ایپلیکیشن ماہر پمپ پریشر یا ڈپازٹر سیٹنگ کو نوٹ کر سکتا ہے اگر پلانٹ کے پاس اسے پکڑنے کا کوئی طریقہ موجود ہے، لیکن اسے درست طریقے سے ایجاد نہیں کرنا چاہیے کہ لائن دوبارہ پیدا نہ کر سکے۔ ایک سادہ وزنی پیداوار، کنٹرول شدہ بہاؤ کا مشاہدہ، مکمل ساخت کی تفصیل اور برقرار رکھا حوالہ نمونہ پہلے پل کے لیے کافی ہو سکتا ہے۔ اگر مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ برکس ذائقہ کے ارتکاز کو ٹریک کرتا ہے جبکہ خشک مادہ پیداوار یا جسم کو ٹریک کرتا ہے، تو دونوں لائنوں میں واضح اور الگ الگ کام ہوتے ہیں۔ اگر دونوں میں سے کوئی بھی مطلوبہ نتائج کا پتہ نہیں لگاتا ہے، تو معاہدے کو توثیق شدہ براہ راست فنکشنل ٹیسٹ کو ترجیح دینی چاہیے اور کیمسٹری کے نتائج کو معاون معلومات کے طور پر رکھنا چاہیے۔

گرین لینڈ-خوراک آنے والے کیوب کی تفصیلات، منظور شدہ نمونے اور لاٹ دستاویزات پر خریداری ٹیم کے ساتھ تبادلہ خیال کر سکتا ہے۔ سپلائی پروگرام پر اتفاق ہونے سے پہلے ہم پروڈکٹ فارم، کٹ رینج، پیکنگ، مقدار، منزل اور درخواست کردہ دستاویزات کی تصدیق کر سکتے ہیں۔ ہمیں خریدار کی کھانا پکانے اور نمونے لینے کی تفصیل بھی حاصل کرنی چاہیے جب جسم قبولیت کی ایک نازک حالت ہو۔ یہ دونوں فریقوں کو شپمنٹ کے بعد COA کالموں کے برعکس بحث کرنے کے بجائے ایک ہی عمل کے مفروضوں کے تحت ایک ہی مصنوعات کا موازنہ کرنے دیتا ہے۔

دو واضح تصریح لائنیں لکھیں۔

ایک تصریح لائن کو وصول کرنے والی لیبارٹری کو بتانا چاہیے کہ کیا لینا ہے، کیا کرنا ہے اور نتیجہ کس فیصلے کی حمایت کرتا ہے۔ برکس کے لیے، ایک کارآمد لائن نمائندے کے پکائے ہوئے یا پگھلے ہوئے نمونے سے تیار کردہ سیرم، علیحدگی کا طریقہ کار، ریفریکٹومیٹر کی قسم یا منظور شدہ طریقہ، حوالہ درجہ حرارت، رپورٹنگ کی درستگی اور آزمائش سے قائم ہونے والی قابل اجازت رینج کا نام دیتی ہے۔ خشک مادے کے لیے، لائن پوری، یکساں پیوری، اصل گیلے-بنیاد ماس، منظور شدہ خشک کرنے کا طریقہ، اختتامی نقطہ، رپورٹنگ کی درستگی اور منظور شدہ قبولیت کی حد کا نام دیتی ہے۔ کسی بھی متبادل سپلائر یا منزل لیبارٹری کے طریقہ کار کو اس سے پہلے کہ نتائج کو مساوی سمجھا جائے۔

ہر فیصلے کے لیے ایک مالک کو تفویض کریں۔ اگر پوری-پیوری باڈی اور پیداوار تجارتی ترجیح ہیں، تو خشک مادہ آنے والی اسکرین ہو سکتا ہے اور درخواست کی آزمائش منظوری کی بنیاد ہو سکتی ہے۔ برکس ذائقہ یا عمل کی مستقل مزاجی کے لیے حل پذیر حصے کی نگرانی کر سکتا ہے۔ اگر خریدار کا پروڈکٹ صرف واضح جوس استعمال کرتا ہے، تو وہ درجہ بندی تبدیل ہو سکتی ہے۔ کنٹریکٹ میں یہ بتانا چاہیے کہ کون سی لائن رد کو متحرک کرتی ہے، جو بحث یا ترکیب کی ایڈجسٹمنٹ کو متحرک کرتی ہے اور بارڈر لائن کے نتیجے کی تصدیق کیسے ہوتی ہے۔ رواداری کے بالکل باہر نتیجہ برقرار رکھے ہوئے نمائندہ مواد پر پہلے سے طے شدہ دوبارہ جانچ کے عمل کو فوری طور پر پیش کرے گا، نہ کہ ایک سازگار ایلی کوٹ کی ایڈہاک تلاش۔

سیرم برکس اور پوری پیوری خشک مادہ مختلف تفصیلات کے فیصلوں کو پیش کرتے ہیں۔

اس مضمون میں ایک عالمگیر "مثالی قددو برکس" یا "مثالی خشک مادہ" سے پرہیز کریں۔ دیگرین لینڈ پروڈکٹ پیجمختلف کٹ اور ٹھوس پروگرام پیش کرتا ہے کیونکہ ایپلی کیشنز مختلف ہوتی ہیں۔ ایک سوپ کنسنٹریٹ، ایک تیار-کھانے کی کیوب اور بیکری بھرنے میں کارکردگی کا ایک ہی معیار استعمال نہیں ہوتا ہے۔ خریدار کو ٹارگٹ ریسیپی میں حوالہ نمونہ یا پائلٹ لاٹ منظور کرنا چاہیے، پھر ایک رینج سیٹ کریں جو حقیقی تغیرات اور معیار کی معنی خیز تبدیلی کی عکاسی کرے۔ فصل کا وقت اور مختلف قسم کو تصریح میں نظر آنا چاہیے تاکہ مستقبل کا متبادل کیمسٹری اور فنکشن کے درمیان تعلق کو خاموشی سے تبدیل نہ کرے۔

دستاویزات سلسلہ مکمل کرتے ہیں۔ نتیجہ کو لاٹ کوڈ، نمونے کی تیاری کا ریکارڈ، COA، طریقہ ورژن اور درخواست-ٹرائل کی منظوری سے لنک کریں۔ بتائیں کہ آیا لاٹ کو منجمد کیوب، پکا ہوا پیوری یا پیک شدہ تیار شدہ پیوری کے طور پر جانچا گیا تھا۔ اگر گرین لینڈ کسی خریدار کو پیوری کرنے کے لیے منجمد کیوبز فراہم کرتا ہے، تو ہماری سپلائی کی وابستگی کنٹریکٹ شدہ کیوب پروڈکٹ اور آنے والے چیکس پر متفق ہوتی ہے۔ خریدار کی اندرونی پیوری کی تبدیلی ایک الگ سے کنٹرول شدہ آپریشن ہے۔ اس حد سے خریداری اور معیار کی ٹیموں کو حقیقی تبدیلی کی وجہ جلد تلاش کرنے میں مدد ملتی ہے، چاہے یہ خام مال، کھانا پکانے، کم کرنے یا لیبارٹری کی تیاری میں پیدا ہوا ہو۔

جب خریدار چھلکے ہوئے کیوب سے مخلوط کٹ میں تبدیل ہوتا ہے، یا براہ راست پکانے سے پگھلانے اور نکالنے تک، پرانی تجزیاتی حد کو خود بخود آگے لے جانے کے بجائے پل کو دہرائیں۔ وہ تبدیلیاں ٹیسٹ تک پہنچنے والے بڑے پیمانے پر اور ذرہ کے حصوں کو تبدیل کرتی ہیں۔ کسی بھی منظم طریقہ کار کی تبدیلی کو بے نقاب کرنے کے لیے پرانے اور نئے دونوں طریقہ کار کے تحت ایک محفوظ حوالہ لاٹ تیار کیا جا سکتا ہے۔ اگر معاہدے میں متعدد وصول کرنے والی سائٹیں شامل ہیں، تو ایک تحریری تیاری کی شیٹ بھیجیں اور سائٹ کے فرق کو سپلائر کی تبدیلی کے طور پر بیان کرنے سے پہلے تمام لیبارٹریوں میں ایک مشترکہ حوالہ نمونہ کا موازنہ کریں۔ قابل قبول کارگو کو مسترد کرنے کے مقابلے میں یہ کوشش معمولی ہے کیونکہ ایک سائٹ اظہار سیرم کی پیمائش کرتی ہے اور دوسری جگہ ملاوٹ شدہ پیوری کی پیمائش کرتی ہے۔

متعلقہ مثال کے لیے کہ ریفریکٹومیٹر نمبر کی سیاق و سباق میں کیوں تشریح کی جانی چاہیے، ہماری وضاحت دیکھیںIQF سویٹ کارن میں برکس. مکئی کا مضمون پڑھنے کا پس منظر فراہم کرتا ہے۔ یہاں کدو کا فیصلہ پورے-پیوری ماس، اس کے معطل شدہ مواد اور خریدار کی ترکیب میں تیار شدہ باڈی پر منحصر ہے۔ جب دونوں فیصلے اہم ہوں تو دونوں نتائج کی درخواست کریں، اور پائلٹ ٹرائل کو وہ مقام بنائیں جہاں نمبر ایک مفید خریداری کنٹرول بن جائے۔