سرٹیفیکیشن کی وضاحت کی گئی: BRCGS, IFS, HACCP, ISO22000
Jan 22, 2026
ایک پیغام چھوڑیں۔
10+ سال کا ماہر: فیکٹری-35 ممالک کو براہ راست منجمد فراہمی؛ صفر-خطرے کی ترسیل۔
I'm گرین لینڈ سے جیکی-کھانا.میں جانتا ہوں کہ سپلائرز کی اسکریننگ کرتے وقت، آپ کو دو چیزوں سے سب سے زیادہ ڈر لگتا ہے:
1. "ان کے پاس سرٹیفکیٹس کا ڈھیر ہے، لیکن میں نہیں جانتا کہ اصل میں کون سا اہم ہے۔"
2. "میں نے سوچا کہ سرٹیفکیٹ نے ہمیں محفوظ بنا دیا ہے، لیکن جب پریشانی ہوئی، مجھے معلوم ہوا کہ دائرہ کار غلط تھا، فیکٹری درج نہیں تھی، یا اس کی میعاد ختم ہو گئی تھی۔"
میں برسوں سے ایک منجمد سبزی فراہم کرنے والا ہوں، اور میں آپ کے ساتھ ایماندار رہوں گا:
سرٹیفکیٹ جادو کی چھڑی نہیں ہیں۔ لیکن ان کے بغیر (اور ان کے پیچھے نظام)، آپ کے خطرات بڑھ جاتے ہیں۔
ایک حقیقی پیشہ ور خریدار "جتنے زیادہ سرٹیفکیٹ، اتنا ہی بہتر" کا پیچھا نہیں کرتا۔ اس کے بجائے، وہ واضح کرتے ہیں:
●ہر سرٹیفکیٹ بالکل کیا ثابت کرتا ہے؟
● اس سے کیا ثابت نہیں ہوتا؟ (حدود)۔
●میں کیسے تصدیق کروں کہ آیا یہ حقیقی ہے اور صحیح دائرہ کار کا احاطہ کرتا ہے؟
● میں ایک سرٹیفکیٹ کو "قابل عمل پروکیورمنٹ فیصلے" میں کیسے بدل سکتا ہوں؟
ذیل میں، میں منجمد سبزیوں کے لیے "بگ فور" سرٹیفیکیشن سسٹم کو توڑ دوں گا:BRCGS، IFS، HACCP، اور ISO 22000۔
منجمد سبزیوں کے سرٹیفیکیشن کے بارے میں
منجمد سبزیوں کے لیے، خریدار صرف کاغذ کا ایک ٹکڑا نہیں خرید رہے ہیں۔ وہ خرید رہے ہیں aسسٹم کی صلاحیت:
●HACCP:کیا خطرے کا تجزیہ واقعی ہو رہا ہے؟
●PRPs (ضروری پروگرام):کیا حفظان صحت، کیڑوں پر قابو پانے، اور الرجین کے انتظام کو روزانہ انجام دیا جاتا ہے؟
● رسپانس میکانزم:ٹریس ایبلٹی، کریکٹیو ایکشنز، ریکال، اور فوڈ ڈیفنس۔
●آڈٹ کی سختی:کیا آڈٹ حقیقت کی عکاسی کرنے کے لیے کافی سخت ہے؟
بی آر سی جی ایساس بات پر زور دیتا ہے کہ یہ مصنوعات کی حفاظت، سالمیت، قانونی حیثیت اور معیار کے لیے ایک فریم ورک فراہم کرتا ہے، اور یہ ایکGFSI بینچ مارکڈمعیاری
آئی ایف ایس فوڈواضح طور پر کہتا ہے کہ یہ ایک "پروڈکٹ اور پروسیس سرٹیفیکیشن" ہے، جس میں اسکورنگ اور ڈیٹا بیس مینجمنٹ کے مخصوص اصول ہیں۔
ایچ اے سی سی پی (فاؤنڈیشن)
HACCP واقعی کیا ہے؟
بنیادی خیال یہ ہے: خطرات کی شناخت اور کنٹرول قائم کرنے کے لیے سائنسی طریقے استعمال کریں۔ اس پر زور دیتا ہے۔روک تھامآخر-مصنوعات کی جانچ پر انحصار کرنے کے بجائے۔
کوڈیکس کے رہنما خطوط کا خاکہ پیش کرتے ہیں۔12 مراحلHACCP کے نفاذ کا۔
خریداروں کو اسے کس طرح استعمال کرنا چاہئے؟
ایچ اے سی سی پی کو بطور علاج"چیسس"(فاؤنڈیشن) فراہم کنندہ کے رسک مینجمنٹ کی۔ مخصوص سوالات پوچھیں:
●خطرے کا تجزیہ کیسے کیا گیا؟
●CCPs (کریٹیکل کنٹرول پوائنٹس) کیا ہیں؟ تنقیدی حدود کا تعین کیسے کیا جاتا ہے؟
● کیا نگرانی کے ریکارڈ مخصوص بیچوں کے لیے قابل شناخت ہیں؟
● جب انحراف ہوا تو کیا اصلاحی اقدامات واقع ہوئے؟
HACCP کی حد (کریٹیکل)
●کوئی عالمی "سنگل سرٹیفکیٹ" نہیں: بہت سی ایجنسیاں "HACCP ٹریننگ/آڈٹ سرٹیفکیٹ" جاری کرتی ہیں، لیکن سخت خریدار "سسٹم آپریشن" کا خیال رکھتے ہیں۔
●HACCP ≠ GFSI سرٹیفیکیشن: یہ ایک طریقہ کار ہے، مکمل 3rd-پارٹی سرٹیفیکیشن فریم ورک نہیں جسے عالمی سطح پر بڑے خوردہ فروشوں کے ذریعہ تسلیم کیا جاتا ہے۔
ISO 22000 (منیجمنٹ فریم ورک)
ISO 22000 کیا ثابت کرتا ہے؟
ISO 22000 بین الاقوامی معیار ہے۔فوڈ سیفٹی مینجمنٹ سسٹمز (FSMS). یہ کوڈیکس HACCP اصولوں کو انتظامی ڈھانچے میں ضم کرتا ہے۔
دوسرے لفظوں میں:ISO 22000 ایک "مینجمنٹ فریم ورک" ہے۔آپ پالیسی، ذمہ داری، مواصلات، دستاویزات، اور مسلسل بہتری دیکھتے ہیں۔
یہ کب موزوں ہے؟
●آپ کے پاس ایک طویل سپلائی چین ہے اور آپ کو بہتر "مینیجمنٹ ڈاکومنٹیشن" کی ضرورت ہے۔
●آپ متعدد مارکیٹوں سے نمٹتے ہیں اور آپ کو ایک عالمگیر FSMS زبان کی ضرورت ہے۔
● آپ کو "خود-تصحیح کی اہلیت" کا خیال ہے، نہ کہ صرف ایک بار-آڈٹ پاس کرنا۔
ISO 22000 کی باؤنڈری (خریدار الرٹ)
بہت سے خوردہ فروش اور ملٹی نیشنل برانڈز اس پر اصرار کرتے ہیں۔GFSI بینچ مارک شدہ اسکیمیں.
کچھ کلائنٹ سیاق و سباق میں،صرف ISO 22000 "GFSI Recognized" کے برابر نہیں ہو سکتا۔وہ اکثر مانگتے ہیں۔FSSC 22000، BRCGS، IFS، یا SQF.
جیکی کی وارننگ:
اپنے ڈاؤن اسٹریم کلائنٹ سے پہلے تصدیق کریں:کیا وہ "ISO 22000" یا "GFSI اسکیم" چاہتے ہیں؟ اگر آپ اسے سیدھ میں نہیں لاتے ہیں، تو آپ وقت ضائع کر رہے ہیں۔
BRCGS (خوردہ فروش کا پسندیدہ)
بی آر سی جی ایس کیا ثابت کرتا ہے؟
بی آر سی جی ایس کو عالمی سطح پر بڑے پیمانے پر اپنایا جاتا ہے۔ یہ حفاظت، سالمیت، قانونی حیثیت، اور معیار کے لیے ایک فریم ورک فراہم کرتا ہے، اور ہے۔GFSI بینچ مارکڈ.
خریداروں کے لیے، اس کی قیمت درج ذیل ہے:
●تفصیل:یہ ضروریات کو بہت باریک طریقے سے توڑتا ہے (آڈیٹنگ کے لیے استعمال میں آسان)۔
●پابندی:مسلسل بہتری کے لیے مضبوط بیرونی دباؤ۔
●مواصلات:خوردہ فروشوں / برانڈز کے ساتھ کم مواصلاتی لاگت۔
"غیر اعلانیہ آڈٹ" کیوں اہم ہے۔
BRCGS پروٹوکول بتاتے ہیں کہ GFSI بینچ مارکنگ کے لیے، کم از کمہر 3 سال میں ایک غیر اعلانیہ آڈٹلازمی ہے.
خریدار اس کی پرواہ اس لیے نہیں کرتے کہ وہ "حیرت انگیز حملے" پسند کرتے ہیں، بلکہ اس لیے کہ:
غیر اعلانیہ آڈٹ فیکٹری کی حقیقی روزمرہ کی حالت کی عکاسی کرتے ہیں۔وہ فوڈ سیفٹی کلچر کو طے شدہ دوروں سے بہتر جانچتے ہیں۔
BRCGS سرٹیفکیٹ کی تصدیق کیسے کریں۔
اہلکار استعمال کریں۔BRCGS ڈائریکٹری.
میرا مشورہ:فراہم کنندہ سے پوچھیں:
●سرٹیفکیٹ نمبر اور سرٹیفیکیشن باڈی (CB)۔
● دائرہ کار، سائٹ کا پتہ، پروڈکٹ کیٹیگری۔
●آڈٹ کی قسم (غیر اعلانیہ؟) اور ختم ہونے کی تاریخ۔
●پھر اس کو آفیشل ڈائرکٹری سے چیک کریں-۔
IFS فوڈ (یورپی اسٹینڈرڈ)
IFS فوڈ کیا ثابت کرتا ہے؟
IFS Food (V8) aپروڈکٹ اور پروسیس سرٹیفیکیشن. یہ حکم دیتا ہے کہ آڈٹ ضرور ہونا چاہیے۔دورانپروسیسنگ کے اصل مراحل اور سی سی پیز کا احاطہ کرنے کے لیے پیداوار۔
اسکورنگ اور اسٹار کی حیثیت (خریداروں کے لیے اس کا کیا مطلب ہے)
IFS استعمال کرتا ہے aفیصد اسکورنگ سسٹمسطح کا تعین کرنے کے لیے (فاؤنڈیشن/اعلی سطح)۔
اگر غیر اعلانیہ آڈٹ کیا جاتا ہے، تو سائٹ کماتی ہے۔IFS سٹار سٹیٹس.
یہ "انحرافات،" "بڑی غیر-مطابقتیں،" اور "KO (ناک-آؤٹ) تقاضوں کی بھی وضاحت کرتا ہے۔
اس کا استعمال کیسے کریں:
● صرف یہ نہ پوچھیں کہ "کیا آپ کے پاس سرٹیفکیٹ ہے؟" کے لئے پوچھیںاسکور/سطحاورKO کارکردگی.
● کے ساتھ کارخانوں کو ترجیح دیں۔ستارے کی حیثیتیا مستحکم اعلی اسکور (مسلسل عمل درآمد دکھاتا ہے)۔
IFS سرٹیفکیٹ کی تصدیق کیسے کریں۔
IFS سرٹیفکیٹس میں اکثر شامل ہوتا ہے aکیو آر کوڈتصدیق کے لیے IFS ڈیٹا بیس سے لنک کرنا۔
مکمل رپورٹس تک رسائی کے لیے عام طور پر آڈٹ شدہ کمپنی سے اجازت درکار ہوتی ہے۔
صحیح سرٹیفیکیشن کا انتخاب کیسے کریں۔
1) اگر آپ خوردہ / بین الاقوامی برانڈز کو نشانہ بناتے ہیں (EU/UK فوکس)
ترجیح دیں۔BRCGS یا IFS.
یہ GFSI بینچ مارکڈ اسکیمیں آپ کے طور پر کام کرتی ہیں۔"پاسپورٹ"ریٹیل چین تک۔
2) اگر آپ کو "سسٹم مینجمنٹ + یونیورسل لینگویج" کی ضرورت ہے
آئی ایس او 22000آپ کے FSMS کے کنکال کے طور پر بہترین ہے۔
لیکن پہلے چیک کریں:کیا آپ کے ڈاؤن اسٹریم کلائنٹ کو "GFSI اسکیم" کی ضرورت ہے؟
3) اگر آپ کو "بیس لائن تھریشولڈ" کی ضرورت ہے
ایچ اے سی سی پیچیسس ہے. یہ ثابت کرتا ہے کہ سپلائر کے پاس خطرے سے بچاؤ کی منطق ہے۔
انتباہ:"ٹریننگ سرٹیفکیٹ" کو "تھرڈ-پارٹی سرٹیفیکیشن" کے ساتھ الجھائیں نہیں۔
سرٹیفکیٹ کے ساتھ 6 عام سرخ جھنڈے
1. غلط دائرہ کار:پیکنگ/اسٹوریج کا احاطہ کرتا ہے، لیکننہیںپروسیسنگ لائن.
2. غلط پتہ:اسی گروپ میں بہن کی فیکٹری سے تعلق رکھتا ہے۔
3. غلط زمرہ:"منجمد سبزیوں" یا آپ کے مخصوص عمل کی فہرست نہیں ہے۔
4. ایکسپائری/آڈٹ کی قسم:تقریباً میعاد ختم ہو چکی ہے، یا کبھی بھی غیر اعلانیہ آڈٹ نہیں ہوا تھا۔
5. صرف سرٹیفکیٹ، کوئی ثبوت نہیں:کوئی CAPA (اصلاحی کارروائی) ریکارڈ نہیں ہے۔
6. "جیل سے آزاد نکلو" کارڈ:سپلائر الزام کو ہٹانے کے لیے سرٹیفکیٹ کا استعمال کرتا ہے ("ہمارے پاس BRCGS ہے، اس لیے یہ ہماری غلطی نہیں ہو سکتی")، لیکن بیچ ٹریس ایبلٹی پیدا نہیں کر سکتا۔
فراہم کنندگان سے ثبوت کے لیے کیسے پوچھیں۔
جب کوئی سپلائر کہتا ہے، "ہمارے پاس BRCGS/IFS/ISO/HACCP ہے"، تو اس پیکج کے لیے پوچھیں:
سرٹیفکیٹ پی ڈی ایف:(نمبر، دائرہ کار، پتہ، پروڈکٹ کیٹیگری، ایکسپائری، سی بی چیک کریں)۔
آڈٹ کا خلاصہ:کلیدی غیر-مطابقت + اصلاحی اقدامات کا ثبوت۔
HACCP پلان TOC:(خطرے کا تجزیہ، سی سی پیز، نگرانی، تصدیق، ریکارڈ کی فہرست)۔
ٹریس ایبلٹی ڈرل:ایک بے ترتیب بیچ چنیں: خام مال → پیداوار → ختم اچھی → شپنگ۔
آپ کو مل جائے گا:
ٹھوس نظام والی فیکٹریاں تفصیلات سے خوفزدہ نہیں ہیں۔
وہ لوگ جو صرف "آپ پر سرٹیفکیٹ پھینکتے ہیں" عام طور پر تین سوالات کے بعد گر جاتے ہیں۔
منجمد سبزیوں کے سرٹیفیکیشن پر حتمی الفاظ
ایک سرٹیفکیٹ ہے"پہلا دروازہ"آپ کھولیں، لیکن یہ نہیں ہونا چاہئے"آخری کارڈ"تم کھیلو.
حقیقی سپلائی چین استحکام اس سرٹیفکیٹ کے پیچھے چلنے والے سسٹم سے آتا ہے-ہر ایک دن:ریکارڈنگ، تصدیق کرنا، درست کرنا، اور بہتر بنانا۔
جیکی کی طرف سے حتمی نوٹ (آگے بڑھنے کا طریقہ)
درج کریں:منجمد سبزیوں کی ٹاپک ڈائرکٹری
اگر آپ مکمل بڑا-تصویر کا فریم ورک چاہتے ہیں، تو براہ کرم یہ بھی پڑھیں:منجمد سبزیوں کے لیے حتمی گائیڈ.
اگر آپ اوپر دیے گئے نکات کو سمجھ گئے ہیں اور اپنا حصولی سفر شروع کرنے کے لیے تیار ہیں، تو براہ کرم ہم سے کسی بھی وقت بلا جھجھک رابطہ کریں۔
گرین لینڈ-کھانا منجمد پھلوں اور سبزیوں کا پیشہ ور فراہم کنندہ ہے۔ ہم مکمل-پروسیس سپورٹ فراہم کرنے کے لیے تیار ہیں، بشمولمصنوعات کی تفصیلات، کوٹیشنز، نمونے، اور لیڈ ٹائم مینجمنٹ.
حوالہ جات
●BRCGS۔فوڈ سیفٹی گلوبل اسٹینڈرڈ کا جائزہ (مسئلہ 9؛ GFSI بینچ مارکڈ).
●GFSI (کنزیومر گڈز فورم)۔GFSI-تسلیم شدہ سرٹیفیکیشن پروگرام کے مالکان اور بینچ مارکنگ کے تقاضے.
●IFS۔IFS فوڈ سٹینڈرڈ ورژن 8 (آفیشل پی ڈی ایف)- سرٹیفیکیشن پروٹوکول، اسکورنگ، غیر اعلانیہ آڈٹ ونڈو، اسٹار اسٹیٹس، QR{1}}کوڈ سرٹیفکیٹ کی تصدیق، ڈیٹا بیس تک رسائی کا ماڈل۔
●IFS۔IFS فوڈ سٹینڈرڈ صفحہ- سالانہ آڈٹ اور کم از کم ہر تیسرا آڈٹ غیر اعلانیہ؛ اسٹار اسٹیٹس کی وضاحت۔
●IFS۔IFS اسکورنگ سسٹم بروشر (آفیشل پی ڈی ایف)- انحراف، KO کے تقاضے، غیر-مطابقت کی تعریفیں اور اصلاحی ٹائم لائنز۔
●ISO۔ISO 22000:2018 معیاری صفحہ- FSMS کی ضروریات اور Codex HACCP اصولوں/اقدامات کا انضمام۔
●ISO۔ISO 22000 فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کا جائزہ صفحہ.
●Codex Alimentarius (FAO/WHO)۔کھانے کی حفظان صحت کے عمومی اصول (CXC 1-1969)- میں HACCP رہنمائی اور 12 قدمی درخواست شامل ہے۔
●FAO۔HACCP ٹول کی تفصیل- روک تھام-مرکوز، سائنس-کی بنیاد پر کنٹرول سسٹم۔
●US FDA.HACCP کے اصول اور درخواست کے رہنما خطوط- HACCP کے سات اصول۔
●BRCGS۔غیر اعلانیہ آڈٹس پر پروٹوکول/پوزیشن اسٹیٹمنٹس GFSI بینچ مارک کو پورا کرتے ہیں۔(آفیشل پی ڈی ایف) - "ہر 3 سال میں کم از کم ایک غیر اعلانیہ آڈٹ" بینچ مارک منطق۔
●BRCGS۔ڈائریکٹری (سرکاری)- سپلائر سرٹیفیکیشن/آڈٹ ڈیٹا بیس تک رسائی۔
●NSF۔GFSI-بینچ مارکڈ سرٹیفیکیشن کا موازنہ کرناGFSI کی - مثالیں-بینچ مارکڈ اسکیموں (BRCGS, IFS, FSSC 22000, وغیرہ)۔
●SGS۔GFSI-تسلیم شدہ معیارات کا موازنہ کرنا (سفید کاغذ PDF)- FSSC 22000 کو GFSI کے بطور نوٹ کرتا ہے- ISO 22000 کو PRP ضروریات کے ساتھ ملانے والی تسلیم شدہ اسکیم۔