منجمد پروڈکشن سیمپلنگ، خریدار کی ورک شیٹس اور آرڈر ریلیز: حوالہ گائیڈ

خریداری، ٹیسٹ، سرٹیفیکیشن اور اندراج کے دوران مصنوعات کی ایک تعریف رکھیں۔

اصل SKU کے لیے ٹیمپلیٹ کو مکمل کریں۔ مثال فرضی ہے۔ عام نام پر انحصار کرنے کے بجائے نباتاتی شناخت ریکارڈ کریں۔

ایک ہی ورژن شناخت کنندہ کے ساتھ اصلیت، پروسیسنگ ملک، خوردنی حصہ، کٹ، ہیٹ ٹریٹمنٹ، ترکیب اور مطلوبہ استعمال کو رکھیں۔

ہر متفقہ معیار کے لیے الگ الگ قطاریں استعمال کریں اور اس کی اکائی، نمونہ کی حالت، طریقہ، فرق اور قبولیت کا اصول لکھیں۔ نامعلوم میدان کھلے رہتے ہیں۔

خریدار، پروڈکشن سائٹ اور معیار کا جائزہ لینے والے نمونے لینے یا پرنٹ کرنے سے پہلے تعریف کی تصدیق کرتے ہیں۔ استعمال یا فیکٹری میں تبدیلی T12 کو متحرک کرتی ہے۔

T01 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

واضح آزاد ڈنومینیٹرس کا استعمال کرتے ہوئے گنتی اور بڑے پیمانے پر فریکشن کا حساب لگائیں۔

اکائیوں کو جمع کرنے سے پہلے عیب، لاٹ، نمونے کا انتخاب اور منجمد/پگھلی ہوئی حالت کی وضاحت کریں۔ یہ شیٹ کسی سرکاری نمونے کا سائز یا AQL تجویز نہیں کرتی ہے۔

گنتی کے کسر کے لیے کل اکائیاں اور متاثرہ اکائیاں درج کریں۔ دونوں کے لیے کلوگرام کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے حصے کے لیے کل نمونہ ماس اور متاثرہ ماس درج کریں۔

ایک سے زیادہ نقائص کے ساتھ ایک یونٹ علیحدہ عیب قطاروں میں ظاہر ہو سکتا ہے؛ ان حصوں کو مجموعی شرح میں شامل نہ کریں جب تک کہ باہمی طور پر خصوصی طریقہ پر اتفاق نہ ہو جائے۔

صرف قبولیت نمبر کے ساتھ اس کے بیان کردہ ڈینومینیٹر کا استعمال کرتے ہوئے موازنہ کریں۔ ایک بڑے پیمانے پر حصہ کو شمار کے کسر کے لئے تبدیل نہیں کیا جاسکتا۔

مثال 1: 3/200=1.50% شمار کے لحاظ سے؛ 0.018/2=0.90% بڑے پیمانے پر۔ یہ مختلف نتائج ہیں، قابل تبادلہ نہیں۔

T02 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

ایک ہی ٹریک کردہ مواد سے ایک متعین قابل استعمال آؤٹ پٹ کی قیمت کا موازنہ کریں۔

حاصل کرنے، تراشنے، نکالنے اور پکانے کے ذریعے ایک ہی ٹریک شدہ بیچ کا استعمال کریں۔ آزاد نمونوں سے فیصد کی زنجیر نہ بنائیں۔

قابل استعمال آؤٹ پٹ حالت، طریقہ اور ماس درج کریں۔ ایک کرنسی میں لاگت درج کریں۔ مطلوبہ نامعلوم اخراجات کو خالی چھوڑ دیں؛ صفر صرف اس وقت داخل کریں جب صفر ہونے کا علم ہو۔

سامان کی قیمت قیمت کے تحت پہلے سے قابل ادائیگی رقم ہے۔ صرف انکریمنٹل فریٹ، ٹیسٹ، لیبر، انرجی اور ڈسپوزل شامل کریں جو اس رقم میں پہلے سے شامل نہیں ہے۔

لاگت فی استعمال کے قابل کلوگرام خالص مختص لاگت کے برابر ہے جس کو ناپے گئے قابل استعمال ماس سے تقسیم کیا جاتا ہے۔ نتیجہ ایک موازنہ ان پٹ ہے، نہ کہ سپلائر کوالٹی گریڈ۔

مثال 1: خالص لاگت 240؛ قابل استعمال پیداوار 80٪؛ لاگت فی قابل استعمال کلو 3.00۔ 100% سے اوپر کی پیداوار کے لیے بڑے پیمانے پر حاصل اور مماثل آؤٹ پٹ تعریف کی ضرورت ہوتی ہے۔

T03 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

اس سے پہلے کہ کوئی جائزہ لینے والا آرڈر کے فیصلے کے لیے رپورٹ کا استعمال کرے، گمشدہ حالات کو ظاہر کریں۔

رپورٹ شناخت کنندہ، نمونہ/لاٹ، اصل میٹرکس اور خام نتیجہ کو بالکل کاپی کریں۔ کوالیفائر جیسے ND یا نتیجہ LOQ کے نیچے اس کے اپنے فیلڈ میں رکھیں۔ اسے کبھی صفر میں تبدیل نہ کریں۔

اکائیوں، باقیات کے اجزاء، نمونہ کا حصہ/ریاست، طریقہ، تاریخ اور بیان کردہ معیار سے ملاپ کریں۔ معیار قانونی یا معاہدہ ہو سکتا ہے؛ جس کی شناخت کریں.

حساب شدہ نوٹ صرف ایک عددی اسکرین ہے۔ یہ پیمائش کی غیر یقینی صورتحال، راؤنڈنگ، قانونی نفاذ کے قواعد، n/c/m/M یا رہائی کے فیصلے پر لاگو نہیں ہوتا ہے۔

قابل جائزہ لینے والے، غائب کام اور ہولڈ/ریلیز اتھارٹی کو ریکارڈ کریں۔ مزید جانچ خاموشی سے اصل نتیجہ کو نہیں مٹا سکتی۔

T04 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

اصل درخواست کردہ ٹیسٹ کو ٹیسٹنگ کے مقام اور موجودہ ایکریڈیٹیشن اسکوپ سے ملا دیں۔

ایکریڈیٹیشن باڈی ڈائرکٹری، سرٹیفکیٹ نمبر، مقام اور دائرہ کار کا ورژن ریکارڈ کریں۔ ایک عام سرٹیفکیٹ ہر مشتہر ٹیسٹ کا احاطہ نہیں کرتا ہے۔

عین مطابق نمونہ میٹرکس، تجزیہ/جاندار، طریقہ/ورژن اور پیمائش کی حد یا رپورٹنگ کی حد کو دائرہ کار یا لچکدار دائرہ کار کے اصول سے ملا دیں۔

ذیلی معاہدہ شدہ ٹیسٹ اور اصل ٹیسٹنگ سائٹ کی شناخت کریں۔ تسلیم شدہ دائرہ کار کے اندر یا باہر رپورٹ کی حیثیت طلب کریں۔

جائزہ لینے والا ٹیسٹ شروع ہونے سے پہلے قبول شدہ ثبوت یا گمشدہ شے کو ریکارڈ کرتا ہے۔

T05 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

اصل آپریٹر، سائٹ، SKU، سرگرمی اور نشان کے خلاف سرٹیفیکیشن چیک کریں۔

اصل اسکیم یا ریگولیٹری ڈیوٹی کا انتخاب کریں۔ FDA رجسٹریشن، درآمدی ڈیوٹی، رضاکارانہ نظام، نامیاتی اور مذہبی سرٹیفیکیشن کو الگ رکھیں۔

سرٹیفکیٹ یا آفیشل ریکارڈ کو قانونی آپریٹر، پتہ، SKU/پروڈکٹ فیملی، پروسیسنگ/ٹریڈنگ/اسٹوریج کی سرگرمی، برانڈ اور متعلقہ آؤٹ سورس اقدامات سے ملا دیں۔

ایشو/ میعاد ختم ہونے کی تاریخیں، تصدیق کی تاریخ اور جاری کنندہ یا آفیشل ڈائرکٹری ریکارڈ کریں۔ ایک کاپی شدہ لوگو دائرہ کار کا ثبوت نہیں ہے۔

ایک نئی فیکٹری، فارمولا، سپلائر، برانڈ یا پروسیسنگ روٹ پرنٹنگ یا شپمنٹ سے پہلے دوبارہ تشخیص کو متحرک کرتا ہے۔

T06 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

لیبارٹری اصل میں کس چیز کی پیمائش کرے گی اس سے تحقیق شدہ مادوں کو الگ کریں۔

صحیح فصل/اجناس، اصل، پروسیس شدہ شکل، منزل، تاریخ اور کھانے کے قابل/نمونے والے حصے کی شناخت کریں۔ باقیات کی تعریف کی تصدیق کریں، نہ صرف کیڑے مار دوا کا نام۔

کمیشن شدہ دائرہ کار کو منتخب کرنے کے لیے متعلقہ ریگولیٹری مانیٹرنگ اور پروڈکٹ کے اصل خطرات کے ساتھ قابل تصدیق فارم کے استعمال کے ریکارڈ کو یکجا کریں۔

خام حوالہ بمقابلہ پروسیسڈ پروڈکٹ ٹریٹمنٹ، ڈیفالٹ/چھوٹ/ND/حذف کرنے کی حالت اور ماخذ کی شق کو ریکارڈ کریں۔ نامعلوم صفر نہیں ہے۔

ہر لیبارٹری کے طریقہ کار کے لیے، نقشہ ناپے گئے اجزاء، میٹرکس اور LOQ۔ ایک وسیع پینل کا نام یا مادوں کی تعداد مطلوبہ کوریج کو ثابت نہیں کرتی ہے۔

T07 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

ریکارڈ شدہ کسٹمر کے آلات اور استعمال کے حالات کے تحت مصنوعات کی کارکردگی کا موازنہ کریں۔

آزمائش سے پہلے مطلوبہ استعمال اور حفاظتی راستہ، SKU/لاٹ، سامان، بوجھ، نسخہ اور پیمائش کا طریقہ درست کریں۔

ایک متعین عنصر کو تبدیل کریں اور دیگر شرائط کو ریکارڈ کریں۔ آزمائشی تکرار اور نمونے کے انتخاب کو جان بوجھ کر پروٹوکول سمجھیں۔

ایک ہی ٹریک کردہ مواد کا استعمال کرتے ہوئے ان پٹ اور قابل استعمال ماس کو ریکارڈ کریں۔ منتخب شدہ طریقہ اور اکائیوں کے ساتھ رنگ، ساخت یا ایپلیکیشن اینڈ پوائنٹس کی وضاحت کریں۔

خیالی مثال صرف دستاویزات کو ظاہر کرتی ہے۔ پیداواری پیمانے کے آرڈر سے پہلے قبولیت کی شرائط سے اتفاق کریں۔

T08 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

مسلسل ماس یونٹس کا استعمال کرتے ہوئے ایک ناپے ہوئے پیک کے ساتھ ترکیب کے اہداف کا موازنہ کریں۔

ایک پیک/نمونہ شناخت کنندہ اور ایک متعین منجمد یا پگھلا ہوا نمونہ استعمال کریں۔ تمام اجزاء کو ایک ہی یونٹ اور طریقہ استعمال کرنا چاہیے۔

ہدف کے حصوں کو فیصد کے طور پر درج کریں۔ مثال ایک غیر حقیقی 40/30/30 سویٹ کارن/مٹر/گاجر کی ترکیب ہے، نہ کہ عالمی قانونی تشکیل۔

صفر درج کریں جب کوئی نامزد جزو اصل میں غائب ہو۔ اس کے بڑے پیمانے پر خالی نہ چھوڑیں؛ تناسب کی تشریح کرنے سے پہلے تمام نامزد اجزاء کو مکمل کریں۔

مشاہدہ شدہ بڑے پیمانے پر حصے صرف اس نمونے کی وضاحت کرتے ہیں۔ لاٹ ڈسٹری بیوشن کا اندازہ لگانے کے لیے بار بار آزادانہ طور پر منتخب کردہ پیک استعمال کریں۔ ہر پیک کو الگ الگ رکھیں۔

تشریح سے پہلے، ٹارگٹ فریکشنز کی کل 100% تصدیق کریں اور تمام نامزد اجزاء کے ماسز درج کیے گئے ہیں۔ علیحدہ نمونہ IDs شیٹ کی علیحدہ کاپیوں پر ریکارڈ کرنا ضروری ہے۔

T09 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

ہر شپمنٹ دستاویز اور آفیشل قدم کو مالک، وقت اور نتیجہ سے جوڑیں۔

عین مطابق مصنوعات، مارکیٹ، بندرگاہ، عمل اور استعمال کے ساتھ شروع کریں۔ موجودہ کنٹری گائیڈ اور آفیشل سروس کے ذریعے قابل اطلاق فرائض کی تصدیق کریں۔

پہلے درآمدی رجسٹریشن کو کنسائنمنٹ دستاویزات اور قبل از آمد فائلنگ سے الگ کریں۔ ریکارڈ کی اجازت اور اصل درخواست دہندہ۔

کسٹم کلیئرنس، فوڈ/پلانٹ ریگولیٹری ریلیز، ٹرمینل/کیرئیر ڈیلیوری اور فروخت یا پروسیسنگ کی شرائط میں فرق کریں۔

فیس اور سروس کے اوقات سرکاری ذریعہ یا دستاویزی کوٹیشن سے آنا ضروری ہے۔ غیر اعلانیہ اقدار کو مشاورتی راستے کے ساتھ کھلا رکھیں۔

T10 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

کارگو کی حالت اور قابل استعمال تفتیشی ٹائم لائن کو محفوظ رکھیں۔

ریکارڈ مہر، نقل و حمل کا حوالہ، آمد/اُتارنے کے اوقات، آلے کی شناخت، پیمائش کا مقام اور مصنوعات کی حالت۔

اصل درجہ حرارت کے اعداد و شمار کو محفوظ کریں اور ہوا، سطح اور مصنوعات کی پیمائش میں فرق کریں۔ اکیلے چوٹی اس کی وجہ یا آفاقی مزاج قائم نہیں کرتی ہے۔

متفقہ نمونے لینے اور خرابی کا طریقہ استعمال کریں۔ تصویری پیک، کارٹن، پیلیٹ اور نمائندہ پروڈکٹ جس میں پیمانے اور نمونے کی شناخت ہو۔

ممکنہ طور پر متاثرہ اسٹاک کی شناخت کریں، متفقہ نمونوں کو محفوظ کریں اور نامزد معیار والے رابطہ کو مطلع کریں۔ QA اور متعلقہ حکام اصل خطرے اور معاہدے کے تحت ڈسپوزیشن کا فیصلہ کرتے ہیں۔

T11 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

شناخت کریں کہ سپلائی کی تبدیلی سے کیا اثر پڑتا ہے اور ان پٹ ٹو آؤٹ پٹ لاٹ لنکس کو محفوظ کریں۔

فارم، مختلف قسم، سائٹ، عمل، ترکیب، پیکیجنگ، برانڈ یا استعمال سے پہلے استعمال میں تبدیلی کی وضاحت کریں۔ پرانے اور نئے ورژن رکھیں۔

ریگولیٹری زمرہ، خطرہ منصوبہ، لیبارٹری کا طریقہ، سرٹیفیکیشن اسکوپ، لیبلز، تفصیلات اور کسٹمر کی منظوری کو الگ سے چیک کریں۔

حقیقی لین دین کے ریکارڈ کا استعمال کرتے ہوئے ہر ان پٹ لاٹ کو ہر آؤٹ پٹ لاٹ، گاہک اور اسٹاک کی جگہ کا نقشہ بنائیں۔ جزوی استعمال اور مشترکہ لائنوں کے لیے تحقیقات کی ضرورت ہے۔

ریکارڈ نامی مالکان، مکمل ثبوت اور منظوری۔ غیر حاضر لین دین یا غیر تصدیق شدہ لنک ایک کھلا ٹریس ایبلٹی مسئلہ ہے، کوئی اثر نہ ہونے کا ثبوت۔

T12 قابل تدوین ورک بک (XLSX) ڈاؤن لوڈ کریں

معائنہ کرنے سے پہلے اصول کا انتخاب کریں۔

آرڈر کے لیے ہم سب سے پہلے انواع، کٹ، ترکیب، اصل، پروسیسر، منزل اور مطلوبہ استعمال کی شناخت کرتے ہیں۔ آرڈر شیٹ میں درست قانونی یا سرٹیفیکیشن کی ضرورت، کسی بھی رضاکارانہ گریڈ اور خریدار کی علیحدہ رواداری کا نام دیا گیا ہے۔ معیاری ایڈیشن، شق، گریڈ/اسٹائل، نمونہ کی حالت، عدد، ڈینومینیٹر اور فیصلے کے اعدادوشمار ریکارڈ کریں۔ خالی قبولیت کے شعبوں کا مطلب ہے کہ نمونہ صرف وضاحتی ہے۔ وہ شپمنٹ کی اجازت نہیں دیتے ہیں۔

P1: مجوزہ معیار کے پائلٹ نمونے لینے

P1 ایک مجوزہ کنٹریکٹ پائلٹ ہے، کوئی قانونی منصوبہ نہیں، AQL پلان، مائکرو بائیولوجیکل سیمپلنگ پلان یا USDA لاٹ-گریڈ معائنہ۔ SKU، سورس بیچ، پروسیسر/لائن اور باؤنڈڈ پروڈکشن وقفہ کے ذریعے ایک لاٹ کی وضاحت کریں۔ رن کو پانچ مساوی پیداواری وقت کے طبقے میں نقشہ بنائیں۔ نمبر والی فہرست کا استعمال کرتے ہوئے تصادفی طور پر ہر اسٹریٹم کے اندر ایک کارٹن اور ایک نہ کھولے ہوئے پیک کا انتخاب کریں۔ مختلف کارٹن استعمال کریں اور پیداوار کا وقت ریکارڈ کریں، پیلیٹ/کارٹن/پیک IDs اور بے ترتیب انتخاب۔ اگر پروڈکشن پوزیشنز کو دوبارہ تشکیل نہیں دیا جا سکتا ہے، تو ریکارڈ شدہ بے ترتیب آغاز کے ساتھ پانچ منتشر پیلیٹ/کارٹن پوزیشنز کا انتخاب کریں اور انکشاف کریں کہ وقت کی کوریج غیر تصدیق شدہ ہے۔ اگر پانچ سے کم کارٹن موجود ہیں، تمام کا معائنہ کریں اور اصل n کی اطلاع دیں۔

P1: تجزیاتی اکائیاں اور تکرار

نمونے لینے کی پانچ جگہوں کو الگ رکھیں۔ ہر منتخب پیک سے ایک نمائندہ 500 گرام تجزیاتی یونٹ لیں جب کہ منجمد کیا جائے، بشمول جرمانے اور گچھے۔ اچھے ٹکڑوں کو ہاتھ سے چننے کے بجائے مختلف گہرائیوں سے اضافہ کا استعمال کریں۔ اصل وزنی بڑے پیمانے پر ریکارڈ کریں۔ 500 جی سے کم کے پیک کے لیے، اسی اسٹریٹم سے اضافی نہ کھولے ہوئے پیک لیں جب تک کہ کم از کم 500 جی دستیاب نہ ہو اور ہر تعاون کرنے والے پیک کو ریکارڈ کریں۔ وہ مشترکہ سطح ایک ریٹیل پیک نتیجہ نہیں ہے۔ پورے کان، بلاکس، گنتی پر مبنی طریقے اور تباہ کن آزمائشیں ان کے کارڈ کی مخصوص مقدار کی پیروی کرتی ہیں۔ پگھلنے، پکانے، تراشنے یا کچلنے سے پہلے ایک الگ مماثل حصہ محفوظ رکھیں؛ کسی اور قبولیت ٹیسٹ کے لیے خراب شدہ نمونے کو دوبارہ استعمال نہ کریں۔

ریاست، آلات اور روشنی

مجوزہ منجمد بصری پائلٹ کے لیے، بند پیک کو کم از کم 2 گھنٹے کے لیے -18 +/-2 C پر متوازن کریں، مختصر بیچوں میں پری چِلڈ ٹرے پر معائنہ کریں اور پروڈکٹ کی حالت اور گزری ہوئی نمائش کو ریکارڈ کریں۔ یہ ایک ٹیسٹ سیٹ اپ ہے، نقل و حمل کی رواداری نہیں۔ ڈفیوز تقریباً 5000 K لائٹنگ، ایک غیر جانبدار پس منظر اور ایک حکمران/رنگ کا حوالہ استعمال کریں۔ مناسب چیک وزن کے ساتھ استعمال سے پہلے بیلنس کی تصدیق کریں۔ اس کے حل کی اطلاع دیں اور متفقہ رواداری کو حل کرنے کے قابل آلات استعمال کریں۔ بڑے پیمانے پر مفاہمت کے ساتھ مفت برف، غیر ملکی مواد اور خوراک کو الگ رکھیں۔ خشک فلٹر کا نتیجہ، خشک خوراک کا نتیجہ اور منجمد فوڈ ماس کو اپنی بیان کردہ اکائیوں اور تیاری کو برقرار رکھنا چاہیے۔

گنتی، بڑے پیمانے پر اور پولنگ

واقعات کا شمار (%)=متاثرہ اہل یونٹس / تمام اہل معائنہ شدہ یونٹس x100۔ متاثرہ ٹکڑا ماس (%)=متاثرہ کھانے کے ٹکڑوں کا مکمل ماس / جانچ شدہ فوڈ ماس x100۔ ہٹایا گیا مادی ماس (%)=الگ کیا گیا مادّی ماس / اس کا واضح طور پر نام دیا گیا اصل نمونہ ماس x100۔ g/g کے طور پر لکھا ہوا تناسب ایک حصہ ہے؛ فیصد رپورٹ کرنے کے لیے 100 سے ضرب کریں۔ ٹکڑے/کلو گرام شمار کی شرح ہے۔ پانچ ہندسوں اور ڈینومینیٹروں کو ریکارڈ کریں اور فیصد کے لیے صرف ایک ہی پیمائش/ریاست کو جمع کریں۔ ہر پوزیشن کا نتیجہ بھی دکھائیں۔ پولنگ مقامی ناکامی کو چھپا سکتی ہے۔ اوسط فیصد نہ بنائیں، اوورلیپنگ نقائص شامل کریں، یا بڑے پیمانے پر حصہ کو شمار کے کسر میں تبدیل نہ کریں۔ کھانے کی خرابی کے مجوزہ حسابات کے لیے، جانچ شدہ فوڈ ماس میں ناقص خوراک اور جرمانے شامل ہیں لیکن اس میں الگ سے وزنی مفت برف اور غیر متعلقہ غیر ملکی اشیاء شامل نہیں ہیں۔ ان اخراجات اور موصول ہونے والے مواد کی بڑے پیمانے پر بھی اطلاع دیں۔

مجوزہ پگھلنے/ڈرین کوالٹی پروٹوکول T1

جب تک کہ کوئی کارڈ یا معاہدہ شدہ سرکاری طریقہ دوسری صورت میں نہ کہے، ایک علیحدہ منجمد 500 جی فوڈ پورشن استعمال کریں، اصل ان پٹ ماس M0 کو ریکارڈ کریں، اس وقت تک 4 +/-2 C پر پگھلیں جب تک کہ برف باقی نہ رہے، اور وقت اور اختتامی درجہ حرارت ریکارڈ کریں۔ پہلے سے وزنی 1.0 ملی میٹر چھلنی پر 20 +/-2 سینٹی گریڈ پر 120 سیکنڈ کے لیے کشش ثقل کی نالی، دبائے بغیر۔ چھلنی S کو الگ سے گزرتے ہوئے مفت مائع L، برقرار رکھا ہوا خوراک R اور فوڈ ٹھوس جمع کریں۔ M0 کو R+L+S کے خلاف چیک کریں اور تضاد کی اطلاع دیں۔ برقرار پیداوار=R/M0 x100; مائع کا نقصان=L/M0 x100; چھلنی ٹھوس=S/M0 x100. T1 ایک مجوزہ معیار کا موازنہ ہے، کھانے کے لیے تیار حفاظت یا قانونی پیداوار کی حد کا ثبوت نہیں۔ غیر RTE نمونے چکھنے اور کھانے سے دور رکھیں؛ اصل حفاظت سے منظور شدہ تیاری کسی بھی حسی آزمائش کو کنٹرول کرتی ہے۔

فیصلہ، دوبارہ معائنہ اور برقرار رکھا ثبوت

دستخط شدہ آرڈر میں یہ بتانا ضروری ہے کہ آیا ہر پوزیشن، جمع شدہ اعداد و شمار یا نامزد رسمی قبولیت کا منصوبہ کنٹرول کرتا ہے۔ P1 کوئی خودکار قبولیت/مسترد نمبر فراہم نہیں کرتا ہے۔ پروسیسر QC ایک انحراف کو ریکارڈ کرتا ہے اور قابل شناخت متاثرہ پیداوار وقفہ رکھتا ہے۔ اگر اس کی باؤنڈری غیر یقینی ہے تو پوری لاٹ اور متعلقہ منسلک اسٹاک کو پکڑیں۔ پروسیسر وجہ کو درست کرتا ہے، کسی بھی اجازت یافتہ دوبارہ کام کو ریکارڈ کرتا ہے، اور QC متفقہ ری انسپیکشن پلان کے تحت نئی پوزیشنیں کھینچتا ہے۔ ابتدائی نتیجہ اور ہر دوبارہ ٹیسٹ کو محفوظ رکھیں؛ بعد کا پاس حفاظتی تلاش کو نہیں مٹاتا ہے۔ پروسیسر کوالٹی مینیجر تکنیکی ریلیز پر دستخط کرتا ہے، گرین لینڈ آرڈر کے ثبوت کو چیک کرتا ہے اور خریدار کی تجارتی انحراف کی قبولیت کو مربوط کرتا ہے، اور درآمد کنندہ منزل کی منظوری کی تصدیق کرتا ہے۔ خریدار کی رعایت قانون، خوراک کی حفاظت یا تصدیق کنندہ کے فیصلے سے دستبردار نہیں ہو سکتی۔

NIST: بہت زیادہ قبولیت کے نمونے لینے کے منصوبے کی ضرورت ہے۔

پالک، پھولوں یا پھلیاں کے لیے، ہم ٹارگٹ کٹ سے اتفاق کریں گے اور اصل آلات کے اندر ہیٹ اور کولنگ پروفائلز کا موازنہ کریں گے۔ انزائم کی سرگرمی، رنگ، ساخت اور قابل استعمال پیداوار کو الگ سے ریکارڈ کریں۔ رنگ کا نتیجہ یا انزائم پرکھ پیتھوجین میں کمی کے دعوے کی توثیق نہیں کرتا ہے۔ ایک ناکام حفاظتی کنٹرول ہولڈ پر رہتا ہے یہاں تک کہ اگر پروڈکٹ سبز ہو۔

ماخذ سیاق و سباق: FAO پھلوں اور سبزیوں کو منجمد کرنا · ورک شیٹ T08 استعمال کریں۔

ہم طے شدہ کٹ سائز اور فریزر لوڈنگ کے لیے پروڈکٹ کے درجہ حرارت کی پروفائل کو لاگ کریں گے، پھر پگھلنے اور پکانے کے اسی طریقے سے مماثل نمونے تیار کریں گے۔ تمام پوزیشنوں میں ڈرپ، برقرار ٹکڑوں اور ساخت کا موازنہ کریں۔ اکیلے ایک ٹھنڈی ہوا کا سیٹ پوائنٹ ہر ٹکڑے کے اندر ایک ہی منجمد تاریخ کا مظاہرہ نہیں کر سکتا۔

ماخذ سیاق و سباق: FAO پھلوں اور سبزیوں کو منجمد کرنا · ورک شیٹ T08 استعمال کریں۔

ہم منتخب لائن کے لیے پانی کے منبع، دوبارہ استعمال کے راستے، ٹریٹمنٹ کنٹرولز اور سیمپلنگ پوائنٹس کی شناخت کریں گے۔ عمل کے جائزے میں آنے والی پیداوار، صاف شدہ مصنوعات اور بعد از علاج ہینڈلنگ کو الگ الگ رکھیں۔ ریکارڈ انحراف اور ان کی پیداوار ونڈو؛ رہائی سے پہلے متاثرہ رن کی تصدیق کریں۔ صاف نظر آنے والا واش مائکرو بائیولوجیکل نتیجہ قائم نہیں کرتا ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: FAO GHP/HACCP ٹول باکس؛ لائیو 2026-10-16 · ورک شیٹ T12 استعمال کریں۔

رنگ اور دکھائی دینے والا چھلکا آپٹیکل معائنہ کے کام سے تعلق رکھتا ہے۔ دھات کی کھوج اور ایکس رے کی مادی ردعمل کی حدیں مختلف ہوتی ہیں۔ ایکس رے رنگ سیٹ کرنے والی مشین نہیں ہے۔ ہم پیک کی گہرائی، واقفیت، رفتار، درجہ حرارت اور دوبارہ شروع ہونے والے حالات میں کنٹرول شدہ معیارات کے ساتھ منتخب ڈٹیکٹر کو چیلنج کریں گے، فزیکل ریجیکشن اور ریکوری کی تصدیق کریں گے، اور کلین پروڈکٹ کے جھوٹے رد کو ریکارڈ کریں گے۔ ایک چھوٹنے والے چیلنج کے لیے متاثرہ بہت سے تفتیش کی ضرورت ہوتی ہے، نہ کہ اوسط جو کہ مس کو چھپاتا ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: FDA فزیکل سیفٹی لٹریچر کا جائزہ · ورک شیٹ T12 استعمال کریں۔

ہم ابتدائی خالص پروڈکٹ ماس کو ریکارڈ کریں گے اور تباہ کن ٹیسٹوں کے لیے مماثل، الگ الگ شناخت شدہ حصوں کا استعمال کریں گے۔ پگھلنے، نکالنے کا وقت، اسکرین، دبانے کے حالات اور کسی بھی اضافی پانی یا تیل کو درست کریں۔ ہر رپورٹ شدہ آؤٹ پٹ کو اس کے بیان کردہ ان پٹ کی بنیاد سے تقسیم کریں۔ دیگر اجزاء پر مشتمل فلنگ پالک کے پتے کی بحالی کے لیے درست عدد نہیں ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: NIST انجینئرنگ شماریات ہینڈ بک لاٹ قبولیت سیکشن 6.2.2 · ورک شیٹ T03 استعمال کریں۔

ہم لائنر، پرنٹ شدہ بیرونی پیک، سپلائر اور مواد کے ورژن کی شناخت کریں گے، پھر منزل اور مطلوبہ خوراک/رابطے کے حالات کے لیے فوڈ-رابطہ دستاویزات کی جانچ کریں گے۔ اصل بھرے ہوئے پیک پر آزمائشی سگ ماہی، ٹھنڈا ٹوٹنا، پنکچر، اسٹیکنگ اور ہینڈلنگ۔ مادی مطابقت اور جسمانی پیک کی کارکردگی کو الگ الگ منظوریوں کے طور پر رکھیں۔ کسی دوسری فلم یا استعمال کے لیے دستاویز ناکافی ہے۔ یہ امریکی خوراک سے متعلق رہنمائی ہے۔ دیگر منازل کو ان کے اپنے قابل اطلاق جائزے کی ضرورت ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: FDA کھانے سے رابطہ کرنے والے مادے کی شرائط · ورک شیٹ T01 استعمال کریں۔

ہم نمونے لینے کے اوقات کو منتخب کرنے سے پہلے پروڈکٹ، علاج، پیک، اسٹوریج کی شرائط، مطلوبہ استعمال اور مجوزہ مطالعہ کی مدت کی وضاحت کریں گے۔ ہر تباہ کن اختتامی نقطہ کے لیے آزاد پیک کو برقرار رکھیں۔ حفاظتی شواہد سے الگ حسی اور جسمانی معیار کو ٹریک کریں، اور کسی بھی عمل یا پیکیجنگ تبدیلی کا جائزہ لیں۔ ایک عام منجمد کھانے کا ذخیرہ کرنے کا دورانیہ آپ کے آرڈر کے لیے شیلف لائف کی توثیق نہیں ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: FAO پھلوں اور سبزیوں کو منجمد کرنا · ورک شیٹ T08 استعمال کریں۔

ہم ٹائم اسٹیمپ، لاگر کی شناخت اور پلیسمنٹ کو لوڈنگ، ٹرانزٹ اور وصول کرنے کے ریکارڈ کے ساتھ سیدھ میں کریں گے۔ تصویری مہریں، نہ کھولے ہوئے کارٹن اور ثبوت کو پریشان کرنے سے پہلے کلمپنگ یا برف کی تقسیم۔ ہوا کی پیمائش کو پروڈکٹ کے بنیادی مشاہدات سے ممتاز کریں اور برقرار رکھے ہوئے نمونوں کو محفوظ کریں۔ ایک گھومنے پھرنے یا تصویر بذات خود پوری کھیپ کی حالت یا وجہ قائم نہیں کرتی ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: FAO پھلوں اور سبزیوں کو منجمد کرنا · ورک شیٹ T11 استعمال کریں۔

ہم مکمل فارمولے، پروسیسنگ ایڈز اور سپلائر کے اعلانات کو اصل لائن اور منزل کے لیبل کے اصولوں کے ساتھ ہم آہنگ کریں گے۔ متعلقہ الرجین کراس رابطے کے راستوں، صفائی کے ثبوت اور تبدیلیوں کی نشاندہی کریں، پھر کسی بھی ٹارگٹڈ تصدیق سے اتفاق کریں۔ ایک جزو سبزیوں کا نام پیداواری سلسلہ میں تمام مواد اور مشترکہ آلات کی سرگرمیوں کو بیان نہیں کرتا ہے۔ منسلک الرجین باب ہدایت کا مسودہ ہے، ایک پابند عالمگیر اصول نہیں۔

ماخذ سیاق و سباق: ایف ڈی اے فوڈ الرجین پروگرام کا مسودہ باب 11 · ورک شیٹ T12 استعمال کریں۔

ہم نباتاتی شناخت، خوردنی حصہ، ماخذ اور ڈیلیور شدہ فارم کو ٹھیک کریں گے، پھر آنے والی لاٹوں، ​​پروسیسنگ اور پیکنگ ریکارڈز کو ملایا جائے گا۔ غیر GMO یا دیگر شناختی دعووں کے لیے، ٹیسٹ کا انتخاب کرنے سے پہلے دعوے اور اس کے قبول شدہ ثبوت سے اتفاق کریں۔ جانچ کو متعلقہ مواد اور طریقہ کار کو نشانہ بنانا چاہیے؛ ایک عام سرٹیفکیٹ ہر مشروم کی پرجاتیوں کی شناخت یا ہر دعوے کی اجازت نہیں دے سکتا۔

ماخذ سیاق و سباق: FDA رضاکارانہ جینیاتی انجینئرنگ لیبلنگ رہنمائی · ورک شیٹ T01 استعمال کریں۔

ہم لائن کے ارد گرد نگرانی کے مقامات اور وقت، حفظان صحت کے علاقوں اور مطلوبہ استعمال کو ڈیزائن کریں گے۔ ماحولیاتی، پانی اور تیار شدہ مصنوعات کے نتائج کو ان کے حقیقی نمونوں اور طریقوں سے منسلک رکھیں۔ متاثرہ پروڈکشن ونڈو اور دستاویزی اصلاحی کارروائی کے ساتھ مثبت کی چھان بین کریں۔ منفی تیار شدہ پروڈکٹ کا نمونہ کسی منفی ماحولیاتی تلاش کو نہیں مٹاتا یا یہ ظاہر نہیں کرتا کہ تمام یونٹس خطرے سے پاک ہیں۔

ماخذ سیاق و سباق: کھانے کے لیے تیار کھانے کے لیے FDA Listeria پالیسی · ورک شیٹ T04 استعمال کریں۔

ہم اس بات کی تصدیق کریں گے کہ آیا اجزاء کو مزید موثر کھانا پکانا ملے گا یا اسے گرم کیے بغیر استعمال کیا جائے گا، پھر متعلقہ عمل، خطرے کے کنٹرول، ٹیسٹ اور منزل کی ضروریات کا جائزہ لیں گے۔ منظور شدہ لیبل اور کسٹمر کی ہدایات کو SKU ورژن کے ساتھ رکھیں۔ پیک اسٹیٹمنٹ کو پکانے کے استعمال سے کھانے کے لیے تیار میں تبدیل کرنا معاون حفاظتی تشخیص اور تصدیق کا متبادل نہیں بن سکتا۔

ماخذ سیاق و سباق: FDA خوراک کی شناخت کی شرائط کی رہنمائی · ورک شیٹ T12 استعمال کریں۔

ہم تاریخی منجمد یا تحفظ کے دعوے کے پیچھے تاریخ، مصنوع اور عمل کی نشاندہی کریں گے، ابتدائی تجربے کو تجارتی اپنانے سے ممتاز کریں گے، اور اصل ماخذ کو برقرار رکھیں گے۔ جب کوئی پرانا عمل نئی آزمائش کا مشورہ دیتا ہے، تو موجودہ پروڈکٹ اور آلات پر متعلقہ موازنہ کو دہرائیں۔ صنعت کی تاریخ کی مثال اس بات کا ثبوت نہیں ہے کہ گرین لینڈ کے موجودہ آرڈر پر وہی نتیجہ آتا ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: USDA ARS منجمد تاریخ کا صفحہ، آخری ترمیم 19 اکتوبر 2023 · ورک شیٹ T08 استعمال کریں۔

موازنہ کے اعداد و شمار کو منتخب کرنے سے پہلے ہم پرجاتیوں، کھانے کے قابل حصہ، کچی یا پکی ہوئی حالت، نکاسی اور کسی بھی اضافی اجزاء کو ریکارڈ کریں گے۔ مساوی حصے اور بیان کردہ تجزیاتی یا ڈیٹا بیس کی بنیاد استعمال کریں۔ پانی کا فائدہ یا نقصان فی 100 گرام کی قدروں کو تبدیل کرتا ہے بغیر پورے غذائی اجزاء کی مقدار کو برقرار رکھنے یا ضائع کیے بغیر۔ ایک منجمد خام اندراج اور ایک ابلی ہوئی نالی ہوئی اندراج کو خاموشی سے تحفظ کا تجربہ نہیں بننا چاہیے۔

ماخذ سیاق و سباق: USDA فوڈ ڈیٹا سینٹرل دستاویزات · ورک شیٹ T01 استعمال کریں۔

ہم پانی، توانائی، خام ان پٹ، قابل استعمال پیداوار اور ضمنی مصنوعات کو ایک متفقہ عمل کی حد اور مدت کے اندر میٹر یا دستاویز کریں گے۔ مشترکہ خدمات، دوبارہ کام اور مختص کے علاج کو بیان کریں، پھر اسی آؤٹ پٹ کی بنیاد کا موازنہ کریں۔ گاہک پر کچرے کو کم تراشنا بذات خود فارموں، پروسیسنگ اور ٹرانسپورٹ میں مجموعی طور پر کم ماحولیاتی اثرات مرتب نہیں کرتا ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: ایف اے او منجمد سرمایہ کاری اور یوٹیلیٹی سیکشن · ورک شیٹ T03 استعمال کریں۔

ہم اصل پروڈکٹ اور آلات پر ایک متفقہ موازنہ چلائیں گے، تھرو پٹ، پیک کی شرائط اور پیمائش کے طریقوں کو محفوظ رکھیں گے۔ مطلوبہ فوائد اور نقصانات دونوں کو ریکارڈ کریں: نقصان، غلط رد، قابل استعمال پیداوار، توانائی اور کنٹرول کی ناکامیاں۔ وینڈر کا مظاہرہ مماثل ٹرائل کے لیے ایک سوال قائم کرتا ہے۔ یہ ہر منجمد پروڈکٹ کی توثیق نہیں کرتا اور نہ ہی عالمی کارکردگی کے وعدے کا جواز پیش کرتا ہے۔

ماخذ سیاق و سباق: FDA فزیکل سیفٹی لٹریچر کا جائزہ · ورک شیٹ T08 استعمال کریں۔

ہماری تجویز کردہ مثال میں چین میں اگائے گئے مٹر، میٹھے مکئی کی گٹھلی اور گاجر کے چھلکے کا استعمال کیا گیا ہے۔ ہر جزو کو الگ سے تیار کیا جاتا ہے، بلینچ کیا جاتا ہے، ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور IQF کو منجمد کیا جاتا ہے، پھر مرکب اور پیک کیا جاتا ہے اور بغیر گرمی کے آخری مرحلے کے منجمد کیا جاتا ہے۔ کھانے سے پہلے پکانے کے لیے مثالی نسخہ 30% مٹر، 40% مکئی اور 30% گاجر ہے۔ یہ ایک مطالعہ کی تعریف ہے، نہ کہ گرین لینڈ پروڈکشن بیچ کا ریکارڈ۔

نیچے دیے گئے پانچ مکمل 1 کلو پائلٹ پیک غیر حقیقی ہیں۔ ایک ہی تیاری کے حالات کے تحت ہر ایک شناخت شدہ سبزی کے اجزاء کو ترتیب دیں اور وزن کریں۔ ہر جزو کے فی صد کے لیے، اس کی مقدار کو کل شناخت شدہ سبزیوں کے ماس سے تقسیم کریں۔ سطح کی برف، نامعلوم مواد اور ہینڈلنگ نقصان کو الگ رکھیں اور پورے نمونے کے بڑے پیمانے پر ملاپ کریں۔ انفرادی پیک کے نتائج کو پول شدہ ترکیب سے تبدیل نہ کریں۔

ان پانچ پیکوں میں جمع شدہ نتیجہ بالکل 30/40/30 ہے، پھر بھی انفرادی مکئی کے حصص 36% سے 43% تک ہوتے ہیں۔ ہم ملاوٹ، منتقلی اور بھرنے کی پوزیشنوں کی چھان بین کریں گے، ہر پیک کے نتائج کو محفوظ رکھیں گے، اور دستخط شدہ تفصیلات کے ساتھ متفقہ اعدادوشمار کا موازنہ کریں گے۔ یہ مثال کوئی قانونی رواداری یا عالمگیر نمونے لینے کا نمبر متعین نہیں کرتی ہے۔ ایک مطابقت پذیر مرکب اوسط کا استعمال غیر موافق اجزاء کو کم کرنے کے لیے نہیں کیا جا سکتا۔

درآمد کنندہ اور گرین لینڈ منزل کے لیے اصل اجزاء کی زنجیر، منجمد ملاوٹ کے مرحلے، مطلوبہ استعمال، لیبل اور سرٹیفیکیشن کی گنجائش کا جائزہ لیں گے۔ جاپان کی قابل اطلاق فروزن فوڈ برانچ کو اپنے عمل کی درجہ بندی کی ضرورت ہے۔ ایک جزو کا پہلا بلینچ خود بخود حتمی مرکب کی درجہ بندی نہیں کرتا ہے۔

مکسچر ورک شیٹ T09 میں حقیقی موازنہ ریکارڈ کریں۔ · منزل کے راستے کا انتخاب کریں۔