منجمد سبزیاں اور تازہ سبزیاں

منجمد سبزیوں کی غذائیت کی قیمت تازہ سبزیوں سے کمتر نہیں ہے ، اور اس سے بھی بہتر ہوسکتا ہے۔ منجمد سبزیوں میں تازہ سبزیوں کے مقابلے میں ذائقہ ، رنگ اور غذائیت کی قیمت میں کوئی خاص فرق نہیں ہے۔ مزید برآں ، اس حقیقت کی وجہ سے کہ منجمد سبزیاں اکثر کٹائی کے فورا. بعد محفوظ ہوجاتی ہیں ، منجمد سبزیوں میں وٹامن بی ، سی وٹامن ، اور کیروٹینائڈ جیسے غذائی اجزاء کی حفاظت کی شرح تازہ سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ ہے۔ منجمد سبزیوں کو تازہ سبزیوں کا صحت مند متبادل سمجھا جاتا ہے کیونکہ تیزی سے منجمد کرنے سے بہت سارے وٹامنز اور معدنیات کی سالمیت برقرار رہ سکتی ہے۔