کیا منجمد پھل اور سبزیاں سب کے لیے محفوظ ہیں؟

پھلوں اور سبزیوں کو عام طور پر لوگوں کی اکثریت کے لیے محفوظ تسلیم کیا جاتا ہے، لیکن کچھ لوگوں کو بعض مصنوعات سے الرجی ہو سکتی ہے، چاہے وہ تازہ ہوں یا منجمد۔

کھانا پکانے سے پہلے منجمد پیداوار کو ڈیفروسٹ کرنا ضروری نہیں ہے، لیکن سرو کرنے سے پہلے تقریباً 135C کے اندرونی درجہ حرارت پر پکانا یقینی بنائیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگرچہ تازہ پیداوار کو منجمد کرنے سے پہلے بلینچ کیا جا سکتا ہے اس کے باوجود اس میں بیکٹیریا موجود ہو سکتے ہیں، جیسے لیسٹیریا۔

اس بات سے آگاہ رہیں کہ اگر آپ منجمد سبزیاں کسی مرکب ڈش میں شامل کر رہے ہیں جیسے سٹو یا ٹیگین، تو ان کے اضافے سے ڈش کا درجہ حرارت کم ہو جائے گا جس کے نتیجے میں کھانا پکانے کا مجموعی وقت بڑھ جائے گا۔